民國114年 第3梯次 氣體燃料導管配管乙級 學科
第56題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 排氣煙囪
- (2) 局部排氣裝置
- (3) 吹吸型換氣裝置
- (4) 整體換氣裝置
官方答案
(2) 局部排氣裝置
解析
排油煙機裝在爐台上方，於油煙產生處就近以氣罩捕集，再經風管抽送至室外，屬於「局部排氣裝置」。它的特點是在污染物擴散到室內之前就把它捕集排出，所需風量比整體換氣小，效果也較直接。整體換氣是用新鮮空氣稀釋全室空氣；吹吸型換氣裝置多用於特殊作業場所；排氣煙囪則指鍋爐、燃燒設備的排煙管，並非廚房排油煙機。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。