民國96年 第2梯次 化工乙級 學科
第35題
以下日常生活的實例中,何者屬於萃取的原理?
題目
以下日常生活的實例中,何者屬於萃取的原理?
- (1) 晒衣服
- (2) 抽香煙
- (3) 泡茶
- (4) 燒開水
官方答案
(3) 泡茶
解析
萃取是利用溶質在兩種不互溶或微互溶溶劑中溶解度不同，將溶質從一相轉移到另一相的分離操作。泡茶時，熱水作為溶劑從茶葉（固相）中溶出茶多酚、咖啡鹼等成分，屬於固液萃取（浸出）原理。晒衣服屬於乾燥（蒸發），抽香煙屬於燃燒與氣體吸入，燒開水屬於相變（沸騰），均非萃取。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。