民國103年 第1梯次 化工乙級 學科
第26題
對於天然物、油脂、香料等的增濃操作,工業上通常採用下列何種單元操作
題目
對於天然物、油脂、香料等的增濃操作,工業上通常採用下列何種單元操作
- (1) 蒸餾
- (2) 萃取
- (3) 吸收
- (4) 吸附
官方答案
(2) 萃取
解析
天然物、油脂、香料多為熱敏性、高沸點組分，蒸餾易造成分解或揮發損失。萃取利用溶劑選擇性溶解目標物，在較低溫度下進行分離濃縮，屬液液萃取單元操作，工業上常用於天然產物提取與精製。吸收屬氣液傳質（如廢氣處理）；吸附多用於氣體分離或微量雜質移除，非大量濃縮主流。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。