民國105年 第1梯次 化工乙級 學科
第28題
一般糖廠用於製糖之結晶糖和糖水分離,以何種過濾機較適合
題目
一般糖廠用於製糖之結晶糖和糖水分離,以何種過濾機較適合
- (1) 壓濾機
- (2) 重力式過濾機
- (3) 離心濾機
- (4) 真空濾機
官方答案
(3) 離心濾機
解析
糖廠從糖蜜（母液）中分離結晶糖，因工業規模大、需連續作業，且晶體與液體密度差大，適用離心濾機（離心過濾機）。其利用高速旋轉所產生之離心力，使糖晶與糖水分離，分離效果好、處理量大，特別適合顆粒狀懸浮液之脫水。壓濾機與真空濾機多用於濾餅過濾或較細懸浮液；重力式過濾靠自重，效率過低，不適合大規模糖晶脫水作業。故選 3。
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