民國106年 第1梯次 化工乙級 學科
第23題
下列哪一類化合物和斐林試劑( F e h l i n g ' s r e a g e n t ) 共熱可產生紅色沈澱
題目
下列哪一類化合物和斐林試劑( F e h l i n g ' s r e a g e n t ) 共熱可產生紅色沈澱
- (1) 醚類
- (2) 醇類
- (3) 羧酸
- (4) 醛類
官方答案
(4) 醛類
解析
斐林試劑（Fehling's reagent，含Cu²⁺的酒石酸鹽鹼性溶液）與醛類或還原糖共熱時，Cu²⁺被還原為紅色氧化亞銅（Cu2O）沈澱，故選項4正確。醚類、醇類（除鄰二醇等特殊還原劑外）、羧酸在一般條件下均不能還原斐林試劑，不會產生紅色沈澱。此反應為醛基的特徵反應，亦用於還原糖之定性與定量檢測。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。