民國108年 第2梯次 化工乙級 學科
第39題
蛋白質是構成動植物細胞的主要成分,它是由何種物質鍵結而得
題目
蛋白質是構成動植物細胞的主要成分,它是由何種物質鍵結而得
- (1) 葡萄糖
- (2) 脂肪酸
- (3) 核苷酸
- (4) 胺基酸
官方答案
(4) 胺基酸
解析
蛋白質是由胺基酸經由胜肽鍵（peptide bond）聚合而成的高分子聚合物。胺基酸分子含氨基（-NH2）與羧基（-COOH），兩分子間脫水縮合形成胜肽鍵，多個胺基酸串聯即成多肽，再折疊成蛋白質。葡萄糖是碳水化合物單體，脂肪酸是脂質成分，核苷酸是核酸單體，均非蛋白質的構成單元。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。