民國96年 第2梯次 化工丙級 學科

第1題

最適合用於食品工業的管子是

題目

最適合用於食品工業的管子是

  1. (1) 鉛管
  2. (2) 銅管
  3. (3) 不銹鋼管
  4. (4) 鋁管

官方答案

(3) 不銹鋼管

解析

食品工業管材要求無毒、耐腐蝕、易清洗、不污染食品。不銹鋼管(如SUS304/316)符合所有條件。鉛管有毒(鉛中毒風險),銅管易產生銅綠且酸性食物會溶出銅離子,鋁管耐鹼性差且長期使用有神經毒性疑慮。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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