民國100年 第2梯次 化工丙級 學科
第42題
下列關於酵素( E n z y m e ) 的敘述,何者錯誤
題目
下列關於酵素( E n z y m e ) 的敘述,何者錯誤
- (1) 酵素反應具有多樣性,一種基質可同時衍生多種化合物
- (2) 酵素係衍生自微生物或動植物體的活細胞
- (3) 酵素係一種蛋白質
- (4) 酵素為一種生物催化劑
官方答案
(1) 酵素反應具有多樣性,一種基質可同時衍生多種化合物
解析
酵素為源自微生物、動植物活細胞之蛋白質，屬生物催化劑，選項2、3、4均正確。錯誤在選項1：酵素具高度「專一性(specificity)」，一種酵素通常只催化特定基質或一類反應，而非一種基質可同時衍生多種化合物；「多樣性」指生物體內存在多種不同酵素，而非單一反應之產物多樣。故敘述錯誤者為選項1，應選之。
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