民國99年 第2梯次 化工丙級 學科
第74題
下列各種處理法中,何者是除去水中乳化之油脂的有效方法?
題目
下列各種處理法中,何者是除去水中乳化之油脂的有效方法?
- (1) 沉澱法(P r e c i p i t a t i o n )
- (2) 過濾法(F i l t r a t i o n )
- (3) 空氣懸浮法(A i r F l o a t a t i o n )
- (4) 汽提法(S t r i p p i n g )
官方答案
(3) 空氣懸浮法(A i r F l o a t a t i o n )
解析
乳化油滴表面有界面膜與電荷保護，靜置沉澱難以自然分離，也無法以過濾除去。空氣懸浮法是利用加壓溶氣或葉輪曝氣產生微細氣泡，氣泡附著於油滴後使其視密度下降而上浮至液面，再以刮除設備移除，是處理乳化油脂的有效方法。汽提法用於脫除水中揮發性溶質（如氨、硫化氫），並非除油。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。