民國97年 第2梯次 化工丙級 學科
第49題
下列何種物質俗稱為安息香酸,可做為防腐劑,並且又是酚、對苯二甲酸合成時的原料?
題目
下列何種物質俗稱為安息香酸,可做為防腐劑,並且又是酚、對苯二甲酸合成時的原料?
- (1) 丙二酚
- (2) 苯甲酸
- (3) 環己酮
- (4) 對二甲苯
官方答案
(2) 苯甲酸
解析
安息香酸即苯甲酸（benzoic acid, C₆H₅COOH），是食品常用防腐劑（依法限量添加）。工業上苯甲酸可經脫氫、氧化等步驟作為合成酚及對苯二甲酸（PTA）之原料。丙二酚、環己酮、對二甲苯皆非安息香酸，亦非該防腐劑之名稱，故本題選苯甲酸。
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