民國101年 第2梯次 化工丙級 學科
第63題
下列有關蒸餾酒的敘述,何者錯誤
題目
下列有關蒸餾酒的敘述,何者錯誤
- (1) 市售啤酒屬於蒸餾酒
- (2) 是將釀造酒再加蒸餾所得
- (3) 通常可貯存較長的時間
- (4) 酒精之含量較其他酒類為高且在40 % 以上
官方答案
(1) 市售啤酒屬於蒸餾酒
解析
啤酒屬釀造酒（發酵酒），未經蒸餾程序，故非蒸餾酒，選項1錯誤。蒸餾酒係將釀造酒再蒸餾提濃，酒精濃度通常較高（多在40%左右或以上），且因酒精具防腐性、含菌量少，可長期貯存，故選項2、3、4皆正確。本題問「何者錯誤」，答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。