民國102年 第3梯次 化工丙級 學科
第32題
下列有關蒸餾酒的敘述,何者錯誤
題目
下列有關蒸餾酒的敘述,何者錯誤
- (1) 通常可貯存較長的時間
- (2) 市售啤酒屬於蒸餾酒
- (3) 是將釀造酒再加蒸餾所得
- (4) 酒精之含量較其他酒類為高且在40 % 以上
官方答案
(2) 市售啤酒屬於蒸餾酒
解析
蒸餾酒係將釀造酒經蒸餾濃縮而得，酒精濃度通常 40% 以上，可長期貯存。啤酒屬發酵釀造酒 (醱造酒)，未經蒸餾，酒精濃度約 3~5%，不屬蒸餾酒。選項 2 將啤酒歸類蒸餾酒屬錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。