民國103年 第2梯次 化工丙級 學科
第18題
物體乾燥時,何種水分被蒸發出去?
題目
物體乾燥時,何種水分被蒸發出去?
- (1) 自由水分
- (2) 結晶水分
- (3) 平衡水分
- (4) 臨界水分
官方答案
(1) 自由水分
解析
乾燥時最先且最容易移除的是自由水分（free moisture），即附著在固體表面或大孔隙中、蒸氣壓與純水相同的水分，在定溫下以定率期蒸發，速率最快。當自由水分降至平衡水分時，物體的水蒸氣分壓與周圍空氣相等，即使繼續乾燥，含水量也不再下降。結晶水分是水合物結構內的水，需更高溫度才可能脫除；臨界水分是乾燥速率由定率期轉為減率期的分界含水量，並非被蒸發的水分名稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。