民國105年 第2梯次 化工丙級 學科
第51題
下列何種物質俗稱為安息香酸,可做為防腐劑,並且又是酚、對苯二甲酸合成時的原料?
題目
下列何種物質俗稱為安息香酸,可做為防腐劑,並且又是酚、對苯二甲酸合成時的原料?
- (1) 丙二酚
- (2) 對二甲苯
- (3) 環己酮
- (4) 苯甲酸
官方答案
(4) 苯甲酸
解析
安息香酸是苯甲酸的俗稱，化學式為 C6H5COOH，常以苯甲酸鈉形式作為食品防腐劑，能抑制黴菌與酵母菌生長。其苯環與羧基結構可參與酚類及對苯二甲酸等芳香族化合物的合成。丙二酚即雙酚A，對二甲苯與環己酮也各有不同用途，三者皆非苯甲酸，故選4。
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