民國110年 第2梯次 化工丙級 學科
第13題
啤酒為大眾化的酒類飲料,通常它是以何者為原料?
題目
啤酒為大眾化的酒類飲料,通常它是以何者為原料?
- (1) 大麥或黑麥
- (2) 蕎麥
- (3) 高梁
- (4) 糯米
官方答案
(1) 大麥或黑麥
解析
啤酒釀造主要原料為大麥，經發芽製成麥芽，再經糖化、發酵而成；部分麥酒亦使用黑麥作為輔助原料。蕎麥、高梁、糯米分別為蕎麥酒、白酒、米酒的主要原料，非啤酒標準原料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國110年 第2梯次 化工丙級 學科
第13題
啤酒為大眾化的酒類飲料,通常它是以何者為原料?
(1) 大麥或黑麥
啤酒釀造主要原料為大麥，經發芽製成麥芽，再經糖化、發酵而成；部分麥酒亦使用黑麥作為輔助原料。蕎麥、高梁、糯米分別為蕎麥酒、白酒、米酒的主要原料，非啤酒標準原料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。