民國114年 第2梯次 延期考區 化工丙級 學科
第19題
最適合用於食品工業的管子是
題目
最適合用於食品工業的管子是
- (1) 鉛管
- (2) 不銹鋼管
- (3) 銅管
- (4) 鋁管
官方答案
(2) 不銹鋼管
解析
食品工業管材首重衛生、耐蝕且不溶出有害物質。不銹鋼管（通常為 304 或 316L）具優異耐蝕性、表面光滑易清洗、不釋出重金屬，符合食品衛生標準；鉛管溶出鉛毒性極大，銅管在酸性食品中易溶出銅離子，鋁管耐鹼性差且易點蝕，均不適合直接接觸食品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。