民國114年 第2梯次 延期考區 化工丙級 學科
第9題
乾燥操作在恆速期進入減速期時,物料所具有的水分,稱為
題目
乾燥操作在恆速期進入減速期時,物料所具有的水分,稱為
- (1) 自由水含量
- (2) 平衡水含量
- (3) 總水含量
- (4) 臨界水含量
官方答案
(4) 臨界水含量
解析
乾燥過程在恆速期蒸發自由水，當自由水蒸發完畢、乾燥速率開始下降進入減速期時，物料所含的水分稱為臨界水含量。自由水含量為可自由蒸發的水，平衡水含量為與空氣平衡的水，總水含量為所有水分總和，故選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。