民國108年 第1梯次 水族養殖丙級 學科
第62題
何種魚類的肌肉為紅色?
題目
何種魚類的肌肉為紅色?
- (1) 吳郭魚
- (2) 鯖魚
- (3) 鱈魚
- (4) 烏魚
官方答案
(2) 鯖魚
解析
鯖魚屬洄游性遠洋魚，需長時間持續游動，肌肉富含肌紅蛋白以儲存氧氣支撐有氧代謝，呈現紅褐色（紅肉魚）。吳郭魚、鱈魚、烏魚多為定居或短距離游動，肌肉以白肌纖維為主，屬白肉魚。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國108年 第1梯次 水族養殖丙級 學科
第62題
何種魚類的肌肉為紅色?
(2) 鯖魚
鯖魚屬洄游性遠洋魚，需長時間持續游動，肌肉富含肌紅蛋白以儲存氧氣支撐有氧代謝，呈現紅褐色（紅肉魚）。吳郭魚、鱈魚、烏魚多為定居或短距離游動，肌肉以白肌纖維為主，屬白肉魚。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。