民國108年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第54題

下列何種解凍方法是新開發的方法?

題目

下列何種解凍方法是新開發的方法?

  1. (1) 解凍機解凍
  2. (2) 靜水解凍
  3. (3) 流水解凍
  4. (4) 空氣解凍

官方答案

(1) 解凍機解凍

官方資料