民國108年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第61題

旗魚、鮪魚等大型魚的處理,有以輪狀厚切者稱為魚排。一般其厚度為

題目

旗魚、鮪魚等大型魚的處理,有以輪狀厚切者稱為魚排。一般其厚度為

  1. (1) 4.5 公分
  2. (2) 5.5 公分
  3. (3) 2.5 公分
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(3) 2.5 公分

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