民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第32題

何者不是魚鬆、魚酥原料加工時主要考量因素

題目

何者不是魚鬆、魚酥原料加工時主要考量因素

  1. (1) 肉色
  2. (2) 季節
  3. (3) 魚價
  4. (4) 製成率

官方答案

(2) 季節

官方資料