民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第40題

製作魚果的原料不宜使用魚體的哪個部位

題目

製作魚果的原料不宜使用魚體的哪個部位

  1. (1) 背肉
  2. (2) 腹部
  3. (3) 尾部
  4. (4) 頸部

官方答案

(2) 腹部

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