民國110年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第74題

冷凍全蝦排盤後凍成集體塊(Block)中心溫度為

題目

冷凍全蝦排盤後凍成集體塊(Block)中心溫度為

  1. (1) 5 °C
  2. (2) -7 °C
  3. (3) 0°C
  4. (4) -18°C

官方答案

(4) -18°C

官方資料