民國109年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第34題

下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂?

題目

下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂?

  1. (1) 橄欖油
  2. (2) 花生油
  3. (3) 棕櫚油
  4. (4) 沙拉油

官方答案

(3) 棕櫚油

官方資料