關於柴魚製成之敘述何者正確

題目

關於柴魚製成之敘述何者正確

1. (1) 第二次黴為青綠色黴菌
2. (2) 烘乾之木材選用油脂多的
3. (3) 小於2 公斤小魚前處理是只沿脊椎骨剖成兩片稱之為龜節
4. (4) 烘乾魚不必休火,一次烘乾

官方答案

(3) 小於2 公斤小魚前處理是只沿脊椎骨剖成兩片稱之為龜節

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