園藝作物的預冷應於何時行之?

題目

園藝作物的預冷應於何時行之?

(2) 採收後

預冷為採收後立即進行的處理，目的在快速移除田間熱與呼吸熱，降低組織溫度至貯藏目標溫度，抑制呼吸作用、乙烯產生與病原菌生長，延長貯藏壽命。採收前、貯藏後、食用前均非預冷定義時機。

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