民國113年 第1梯次 園藝丙級 學科
第20題
青花菜最佳田間採收後處理方式為
題目
青花菜最佳田間採收後處理方式為
- (1) 直接裝箱
- (2) 藥劑處理後裝箱
- (3) 加入碎冰裝箱
- (4) 灑水後裝箱
官方答案
(3) 加入碎冰裝箱
解析
青花菜採收後呼吸旺盛、花蕾易黃化萎凋，田間採收後應儘速預冷。加入碎冰裝箱可利用冰融降溫，使花球迅速降至低溫並保持濕度，減緩黃化與腐敗，是較佳的田間處理方式。直接裝箱無法迅速帶走田間熱；藥劑處理非常規必要措施；僅灑水降溫效果有限，且積水易促進腐爛。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。