民國113年 第1梯次 園藝丙級 學科
第53題
臺灣內銷黑柿番茄採收最適期為
題目
臺灣內銷黑柿番茄採收最適期為
- (1) 果實底部略紅
- (2) 果實充分轉紅
- (3) 果實綠熟期
- (4) 果實軟化後
官方答案
(1) 果實底部略紅
解析
臺灣栽培的黑柿番茄（小果番茄）以內銷為主，為兼顧運輸耐貯與成熟風味，最適採收期為果實底部（果肩）略轉紅、開始著色時採收。綠熟期採收太早風味不足；充分轉紅或軟化後採收易碰撞腐損、不利運銷。故選果實底部略紅。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。