民國101年 第1梯次 農藝丙級 學科

第62題

製茶時需將茶葉揉捻之步驟,主要原因是促進

題目

製茶時需將茶葉揉捻之步驟,主要原因是促進

  1. (1) 酵素作用
  2. (2) 氧化作用
  3. (3) 茶葉結塊
  4. (4) 還原作用

官方答案

(1) 酵素作用

官方資料