民國112年 第1梯次 農藝丙級 學科
第14題
甘蔗收穫適期是在蔗莖上、中、下三部分蔗汁甜度為
題目
甘蔗收穫適期是在蔗莖上、中、下三部分蔗汁甜度為
- (1) 上低、中高、下最高
- (2) 上、中、下差異很小
- (3) 上低、中高、下低
- (4) 上最高、中高、下最低的時候
官方答案
(2) 上、中、下差異很小
解析
甘蔗葉片行光合作用所製造的醣類，會向莖部輸送並貯積，因此發育初期以莖下部糖度較高。當植株趨於成熟時，糖分逐漸在各節累積，莖的上、中、下三部分蔗汁糖度趨於一致，差異很小，此時即為收穫適期。若尚未成熟，則上部糖度偏低；若過熟，則可能抽穗開花、糖分轉化，影響產糖率。故以三部分甜度差異很小作為判斷依據。
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