民國107年 第1梯次 托育人員單一級 學科
第64題
下列食物何者為幼兒吸收鈣的最佳來源?
題目
下列食物何者為幼兒吸收鈣的最佳來源?
- (1) 肉類
- (2) 甜點心
- (3) 蔬菜水果
- (4) 奶水及乳製品
官方答案
(4) 奶水及乳製品
解析
奶水及乳製品（如優格、起司）是幼兒吸收鈣質的最佳來源，因其鈣質含量高、鈣磷比例適宜（約1.5:1～2:1），且含有乳糖、維生素D等促進鈣吸收的因子，生物利用率極高。肉類鈣含量低；甜點心高糖高熱量但鈣質極少；深綠色蔬菜雖含鈣，但草酸、植酸影響吸收率，不如乳品優良。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。