民國111年 第2梯次 托育人員單一級 學科
第40題
配方奶粉是因含有下列何者成分,故易造成齲齒或肥胖?
題目
配方奶粉是因含有下列何者成分,故易造成齲齒或肥胖?
- (1) 乳糖
- (2) 半乳糖
- (3) 蛋白質
- (4) 蔗糖
官方答案
(4) 蔗糖
解析
口腔內的細菌會利用食物中的可發酵醣類產酸，造成牙釉質脫鈣而導致齲齒。部分配方奶粉若額外添加蔗糖（4），其甜度高且易被口腔細菌發酵產酸，長期使用也較易轉化為多餘熱量而增加肥胖風險。母乳及多數市售配方奶粉主要的醣類為乳糖（1），乳糖雖可發酵但相較於單雙醣類的蔗糖，在日常照顧下仍非最主要的高風險添加物。蛋白質（3）、半乳糖（2）一般並非造成上述問題的主要成分，故正確答案為 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。