民國112年 第3梯次 托育人員單一級 學科
第69題
餵食母乳的母親若為素食者,嬰兒應補充下列何種營養成分?
題目
餵食母乳的母親若為素食者,嬰兒應補充下列何種營養成分?
- (1) 維生素B 12
- (2) 蛋白質
- (3) 維生素D
- (4) 維生素C
官方答案
(1) 維生素B 12
解析
素食（尤其是全素）母親飲食中幾乎不含動物性食品，而維生素B12主要存在於肉、蛋、奶等動物性來源，母體若攝取不足，母乳中B12含量便會偏低。嬰兒缺乏B12會影響神經系統發育並可能導致貧血，故哺餵母乳的素食媽媽其嬰兒應特別補充維生素B12。蛋白質、維生素D、C雖也重要，但素食者通常可從豆類、蔬果獲得或日曬合成，最易缺乏且影響神經發育者為B12。
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