民國114年 第1梯次 托育人員單一級 學科
第22題
有關嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的敘述,下列何者錯誤?
題目
有關嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的敘述,下列何者錯誤?
- (1) 嬰兒配方奶粉須以70°C的水溫沖泡, 冷卻後最好立即餵食
- (2) 新生兒尤其是早產、體重不足和免疫力較弱的嬰兒感染的風險最高
- (3) 沖泡好的配方奶在室溫下可存放4 小時
- (4) 避免受到此菌感染,首要須把哺餵和沖調嬰兒配方奶粉的所有器具加以清洗和消毒
官方答案
(3) 沖泡好的配方奶在室溫下可存放4 小時
解析
阪崎腸桿菌（Cronobacter）常見於嬰兒配方奶粉，新生兒、早產兒與免疫力弱的嬰兒感染風險最高，且器具清潔消毒是首要預防措施。沖泡建議以70°C熱水沖調、冷卻後盡速餵食，以降低菌數。沖泡完成的配方奶室溫下不宜久放，一般建議2小時內使用，存放4小時的說法過長，因此為錯誤敘述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。