民國114年 第1梯次 托育人員單一級 學科
第7題
一至三歲的幼兒每日至少應攝取多少比例的動物性蛋白質,才能有助於生長發育?
題目
一至三歲的幼兒每日至少應攝取多少比例的動物性蛋白質,才能有助於生長發育?
- (1) 無所謂
- (2) 2/3
- (3) 1/2
- (4) 1/3
官方答案
(2) 2/3
解析
一至三歲幼兒正值快速生長，需要完整必需胺基酸供組織建構，每日蛋白質來源中動物性蛋白質（奶、蛋、魚、肉）宜占三分之二，植物性蛋白質約占三分之一。2/3約66.7%，高於1/2的50%與1/3的33.3%，能提供較充足的優質蛋白質與鐵、鋅等營養素，故選2/3；「無所謂」忽略營養需求，並不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。