民國114年 第2梯次 托育人員單一級 學科
第4題
脫脂奶不適合嬰兒食用,主要是因為無法提供下列何種足夠的營養素?
題目
脫脂奶不適合嬰兒食用,主要是因為無法提供下列何種足夠的營養素?
- (1) 亞麻油酸
- (2) 核糖核酸
- (3) 苯丙胺酸
- (4) 花生四烯酸
官方答案
(1) 亞麻油酸
解析
脫脂奶因去除脂肪，缺乏足夠的必需脂肪酸，其中亞麻油酸是人體無法自行合成、需由飲食提供的 essential fatty acid，對嬰兒腦部與視網膜發育重要。核糖核酸、苯丙胺酸與花生四烯酸並非脫脂奶主要缺乏的營養素，因此答案為亞麻油酸。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。