民國114年 第2梯次 托育人員單一級 學科
第74題
深綠色葉菜富含下列哪些營養素?A.葉酸;B.β-胡蘿菠素;C.維生素C;D.維生素D;E.膳食纖 維。
題目
深綠色葉菜富含下列哪些營養素?A.葉酸;B.β-胡蘿菠素;C.維生素C;D.維生素D;E.膳食纖 維。
- (1) ABCE
- (2) BCDE
- (3) ABDE
- (4) ABCD
官方答案
(1) ABCE
解析
深綠色葉菜營養豐富：A葉酸含量豐富，有助造血與神經發育；B含β-胡蘿蔔素（維生素A前驅物），護眼增免疫；C富含維生素C；E提供膳食纖維促進腸胃蠕動。D維生素D主要經日曬合成，或來自魚肝油、蛋黃、強化乳製品，植物性葉菜幾不含維生素D。故應選ABCE，對應選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。