民國113年 第3梯次 通信技術(電信線路)乙級 學科
第7題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (3) 使用微波爐解凍快速又方便
- (4) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
官方答案
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
冷凍食品最節能省水方式是在烹煮前提早從冰箱取出，於室溫自然解凍，完全不需耗用水與額外能源。直接沖水、熱水浸泡耗水且浪費熱能；微波爐解凍雖快但耗電。經濟部能源局與節能宣導均建議以「提前取出自然退冰」兼顧節能與省水。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。