民國111年 第1梯次 用電設備檢驗丙級 學科
第11題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 使用微波爐解凍快速又方便
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (4) 直接用水沖食物強迫退冰
官方答案
(3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
既節能又省水之退冰方式，應於烹煮前盡早將冷凍食品自冰箱取出，置於室溫下自然解凍（選項3），可免去額外耗電與耗水。選項1使用微波爐解凍需耗電；2以熱水浸泡每5分鐘更換一次既耗水又浪費熱能；4直接用水沖淋強迫退冰最費水且耗能。自然放置退冰利用環境溫度，無須能源與自來水，最為節能省水，故答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。