民國111年 第2梯次 輸電地下電纜裝修乙級 學科
第15題
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐 加熱,下列何者是對的?
題目
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐 加熱,下列何者是對的?
- (1) 兩者一樣
- (2) 持續保溫較省電
- (3) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (4) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
官方答案
(3) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
電鍋保溫一整夜必須持續供電，保溫加熱器長時間運轉，累積耗電量通常遠高於冷藏後以微波爐短時間加熱。冷藏可降低細菌繁殖速度，微波爐加熱效率高、時間短，因此就節能與方便性而言，先冷藏、隔天微波加熱較佳；長時間保溫並不省電。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。