民國107年 第1梯次 機電整合丙級 學科
第25題
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波 爐加熱,下列何者是對的?
題目
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波 爐加熱,下列何者是對的?
- (1) 兩者一樣
- (2) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (3) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (4) 持續保溫較省電
官方答案
(3) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
電鍋保溫須整夜持續通電，將米飯維持在約60～70℃，加熱器反覆啟閉且鍋體不斷向環境散熱，熱損失時間長、累積用電量大。先冷藏雖使冰箱增加少量負載，但冷藏溫度僅需4℃左右、壓縮機效率高；隔天以微波爐直接加熱米飯，加熱時間僅數分鐘且能量主要作用於食物本身，整體耗電明顯較少。因此就加熱與節能觀點，微波爐再加熱較省電，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。