民國114年 第3梯次 網路架設乙級 學科
第27題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (3) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (4) 使用微波爐解凍快速又方便
官方答案
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
節能又省水的解凍方式應避免額外耗用自來水與能源。選項2「烹煮前盡早拿出來放置退冰」利用室溫自然解凍，不耗水、不耗電，最為節能省水。選項1直接用水沖淋浪費大量水資源；選項3用熱水浸泡還需頻繁換水，既耗水又耗熱能；選項4微波爐雖快但消耗電力。因此以提前取出自然退冰最符合節能減碳與省水原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。