民國114年 第2梯次 延期考區 照顧服務員單一級 學科
第32題
照顧服務員為案主準備膳食前,首先應注意下列何者事項?
題目
照顧服務員為案主準備膳食前,首先應注意下列何者事項?
- (1) 清潔地板
- (2) 需先洗手,並注意食物器皿的清潔與衛生
- (3) 注意安全,關閉瓦斯
- (4) 關閉電源
官方答案
(2) 需先洗手,並注意食物器皿的清潔與衛生
解析
準備膳食前，照顧服務員應先洗手，並確認食物器皿、砧板與抹布清潔衛生，生熟食分開處理，以避免細菌汙染及交叉感染；洗手是最基本且有效的感染控制措施。清潔地板、關閉瓦斯或電源屬於環境安全事項，雖也重要，但不是備餐前首要的衛生步驟。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。