民國114年 第3梯次 高壓氣體特定設備操作單一級 學科

第15題

冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?

題目

冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?

  1. (1) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
  2. (2) 使用微波爐解凍快速又方便
  3. (3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
  4. (4) 直接用水沖食物強迫退冰

官方答案

(3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰

官方資料