民國111年 第1梯次 國貿業務乙級 學科
第21題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 使用微波爐解凍快速又方便
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 直接用水沖食物強迫退冰
- (4) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
官方答案
(4) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
烹煮前盡早拿出冷凍食品放置室溫或冷藏自然退冰，完全不耗電、不耗水，最符合節能省水。選項 1 微波爐耗電。選項 2 熱水浸泡頻繁換水耗水耗能。選項 3 直接沖水極度浪費水資源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。