民國112年 第3梯次 建築製圖應用-手繪圖丙級 學科
第47題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (4) 使用微波爐解凍快速又方便
官方答案
(3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
退冰解凍若使用自來水持續沖洗會浪費大量水資源；若使用微波爐解凍則會消耗電力。最佳且兼具節能與省水原則的做法，是在烹煮前數小時或前一天，儘早將冷凍食品移至冷藏室或室溫自然退冰。此方法完全不消耗自來水與額外電能，且若放置於冷藏室退冰，還能釋放冷能協助冰箱冷藏室保冷，達到雙重節能效果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。