民國107年 第2梯次 竹編單一級 學科
第70題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (2) 直接用水沖食物強迫退冰
- (3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (4) 使用微波爐解凍快速又方便
官方答案
(3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
解凍冷凍食品最環保、省資源的方式是烹煮前提早拿出來放置退冰（如提早移至冷藏室或室溫自然退冰），完全不消耗任何水資源與額外電能，達成既「節能」又「省水」的目的。使用微波爐解凍會耗費電能，而直接以自來水沖洗或反覆換熱水浸泡則會浪費大量水資源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。