民國112年 第2梯次 竹編單一級 學科
第69題
下列何者屬於乾性油
題目
下列何者屬於乾性油
- (1) 蓖麻油
- (2) 大豆油
- (3) 亞麻仁油
- (4) 米糠油
官方答案
(3) 亞麻仁油
解析
天然油脂依據碘價（油脂吸收碘的能力，代表不飽和脂肪酸的雙鍵含量）可分為乾性油（碘價大於130）、半乾性油（碘價約100至130）與不乾性油（碘價小於100）。亞麻仁油的碘價通常在170以上，富含亞麻酸等多元不飽和脂肪酸，暴露在空氣中能迅速吸收氧氣形成堅韌乾燥的彈性薄膜，是木竹工藝與塗料中最具代表性的乾性油。大豆油與米糠油屬於半乾性油，蓖麻油則屬於不乾性油，乾燥速度慢且不易完全固化成膜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。