民國114年 第2梯次 延期考區 竹編單一級 學科
第5題
常用來包粽子的大多數是何種竹子的葉子?
題目
常用來包粽子的大多數是何種竹子的葉子?
- (1) 桂竹
- (2) 孟宗竹
- (3) 刺竹
- (4) 麻竹
官方答案
(4) 麻竹
解析
本題考查台灣常用竹種之特徵與生活應用。台灣民間端午包粽常用竹葉以「麻竹」葉為主。麻竹（Dendrocalamus latiflorus）為大型叢生竹，其葉片質地寬大（長度約20至40公分、寬度約4至8公分）、韌性極佳、耐水煮蒸煮且散發特有竹葉清香，不易碎裂。相較之下，桂竹（Phyllostachys makinoi）葉片細小狹長，多取其竹材做編織或用其外筍籜（竹籜）來包粽；孟宗竹與刺竹之葉片亦較狹窄，不適合作為包粽葉材。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。