民國111年 第2梯次 職業安全管理甲級 學科
第41題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 使用微波爐解凍快速又方便
- (3) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (4) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
官方答案
(4) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
在日常生活節能省水觀念中，烹煮前儘早將冷凍食材自冷凍庫取出，提前放置於冷藏室或陰涼處自然退冰，完全不需消耗水資源與額外電能，是最具節能與省水效益的作法。選項1直接沖水退冰會浪費大量水資源；選項2使用微波爐解凍會消耗電力；選項3頻繁更換熱水浸泡既浪費水又耗費加熱能源，皆不符合節能省水原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。